포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - flatten : 평평하게 하다, 펴다, 압도하다, 녹아웃시키다오늘의 영단어 - syphilis : 매독불행은 전염병이다. 불행한 사람과 병자는 따로 떨어져서 살 필요가 있다. 그 이상 더 병을 전염시키지 않기 위하여. -도스토예프스키 오늘의 영단어 - reserve : 예비하는: 예비하다, 떼어두다: 예비, 예비량오늘의 영단어 - designate : 지정하다, 지명하다, 선정하다오늘의 영단어 - thrust : 밀다, 찌르다, 강제로 안기다: 밀기, 찌르기, 공격꿈에 서방 맞은 격 , 제 욕심에 차지 않는다는 말. / 분명하지 않은 존재. 오늘의 영단어 - substance : 물질, 본질, 내용, 성분, 물질, 요소견고한 기초 위에 좋은 건설이 있고, 튼튼한 뿌리 위에 좋은 꽃과 열매가 있다. -안창호